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蒸边鱼家常做法 ?蒸边鱼家常做法大全

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本文目录

  1. 豆沫汤家常做法
  2. 正宗豆沫的做法做法
  3. 豆沫料做法

豆沫汤家常做法

—食材清单—

主料:

豆腐泡150克

辅料:

生抽适量,老抽适量,豆沫鸡精适量,法豆冰糖适量,家常简单白糖适量,做法花椒适量 ,豆沫八角适量 ,法豆干辣椒适量 ,家常简单料酒适量

—烹饪步骤—

1·豆腐泡备好待用 。

2·上煮锅 ,用开水过一下,以去掉多余的油份和异味。捞出控水 。

3·备好生抽、老抽、八角 、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4·另起锅  ,放入适量清水 。倒入豆腐泡,再倒入备好的汤料。

5·放入冰糖。开始大火煮,煮开后转小火煮。

6·煮至水快干时 ,再改大火收汁 。

7·出锅。

正宗豆沫的做法

准备食材 :千张丝 ,海带丝 ,粉条 ,炸豆腐条,黄豆 ,花生米 ,熟芝麻 ,小米,五香粉。

步骤 :

1.提前一晚将80克小米放入水中浸泡 ,10克黄豆 ,少许海带丝,放入水中提前浸泡 。

2.将泡好的小米连水一起放入主锅 ,时间2分钟 ,速度10  。将小米打成米浆倒出备用 。

3.不用洗锅,直接将千张,海带,粉条 ,炸豆腐,黄豆花生 ,加入少许十三香或者五香粉一起放入主锅加入600克水。

4.15分钟/v键/速度小勺 。完成后将时间继续旋转12分钟/98℃/速度1,拿掉量杯盖通过量杯盖将小米浆缓慢倒入 ,最后6分钟加入青菜,和少于食用盐。

5.完成后撒入熟白芝麻搅拌 ,即可享用

豆沫料做法

一小米洗净 ,用清水浸泡四个小时 ,加焙香的花椒,八角磨成小米浆,豆腐切片油炸 ,切成油豆腐条,盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎  ,花生米 、黄豆洗净浸泡两小时,其他原料洗净。

二锅里加水或者高汤 ,下入海带丝 ,黄花菜 ,花生米黄豆粉条煮十分钟,再下入油豆腐条 ,荠菜盐 。

三最后倒入小米浆 ,边倒边搅 ,小火煮两分钟 ,撒上芝麻花生碎  。

好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。

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